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食品制造業是指以農、林、牧、漁業的產品或半成品為原料，制造、提取、加工成食品或半成品，具有連續而有組織的經濟活動工業體系，是一個既古老又永恒的常青產業。食品消費是人類生存的第一需求，我國的食品極具中國文化特色，因此食品制造業不僅是剛性需求較強的行業，也是弘揚中國飲食文化的重要途徑，更是事關國計民生和國民健康的重要產業。

企業營收情況

2022年1-5月，全國規模以上食品制造業增加值同比增長4.3%，高于同期規模以上工業企業工業增加值增速。2022年1-5月，全國食品制造業營業收入8826.6億元，同比增長7.2%；營業成本6994.4億元，同比增長8.2%；利潤總額709.3億元，同比增長10.1%。

有利因素

1.國家政策支持促進食品制造業健康發展

食品制造業是“為耕者謀利、為食者造福”的傳統民生產業。當前，我國經濟進入新常態，供給側結構性改革處在關鍵時期。為加快食品行業發展，推動食品工業轉型升級，滿足居民安全、多樣、健康、營養、方便的食品消費需求，國家出臺了一系列支持和促進食品制造業健康發展的行業政策與指導意見，對食品的生產加工銷售等環節進行規范，保障行業健康有序發展。

此外，面對食品制造業普遍存在的小、散、亂的格局，為促進行業健康發展，提升食品安全質量水平，國家在近年來陸續出臺了國家食品新標準，促進食品制造業結構調整和優化，使大量不具備生產條件的食品制造企業停產、轉產或被市場淘汰。

2.中華傳統文化復興帶來老字號品牌的新價值增長

中華老字號是中國優秀傳統文化在商業領域的集中呈現，是中華民族幾千年燦爛文化的重要組成部分。中共中央辦公廳、國務院辦公廳印發的《關于實施中華優秀傳統文化傳承發展工程的意見》中指出：“文化是民族的血脈，是人民的精神家園。文化自信是更基本、更深層、更持久的力量”，并明確要求“實施中華老字號保護發展工程，支持一批文化特色濃、品牌信譽高、有市場競爭力的中華老字號做精做強。實施中國傳統節日振興工程，豐富春節、元宵、清明、端午、七夕、中秋、重陽等傳統節日文化內涵，形成新的節日習俗。加強對傳統歷法、節氣、生肖和飲食、醫藥等的研究闡釋、活態利用，使其有益的文化價值深度嵌入百姓生活。”從中央到地方，一系列振興優秀傳統文化傳承發展的政策措施正在加速推進，國潮興起帶動民族自豪感攀升，加深本土文化認同。消費者對國產品牌的印象也在持續好轉，尤其是 95 后新生代消費者的崛起，催生市場機會，激勵國貨創新，老字號迎來前所未有的創新發展良機。

3.全球化為食品制造業發展帶來新契機

隨著經濟全球化的不斷深入，越來越多的全球知名食品制造企業進入中國市場。先進的經營理念、豐富的管理經驗、科學的運作模式、服務質量標準等，逐漸融入我國食品制造企業。與此同時，我國的食品制造企業積極布局海外市場，融入全球化進程。尤其粽子、月餅等具有重要文化意義的傳統節令食品，是中華民族流傳千年的文化符號，成為我國特色的出口食品。隨著“一帶一路”戰略的深入推進，以及各種國際貿易協定的簽訂，有利于我國食品企業加快實施“走出去”戰略。

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